Салат из говяжьего языка с грибами и сладким перцем

2013-12-12 | Автор: Alesya
Нежный, не жирный салат с оливково-лимонной заправкой и нотками болгарского перца.

Салат из говяжьего языка с грибами и сладким перцем

В первую очередь надо отварить язык, затем его очистить, и нарезать кубиками 1 на 1 см (не весь язык, а примерно половину).

Сыр натереть на крупной овощной терке (хотя по желанию можно тоже нарезать кубиками 1 на 1 см). Прекрасно подходит пошехонский или сливочный, а с мацареллой салат получается более нежный.

Салат из говяжьего языка с грибами и сладким перцем

Болгарский перец вымять, почистить и нарезать кубиками 1 на 1 сантиметр. Красиво смотрится когда перец двух и более цветов – салат получается более ярким.

Салат из говяжьего языка с грибами и сладким перцем

Салат из говяжьего языка с грибами и сладким перцем

Шампиньоны если целые – нарезать на пластины, если уже резаные – только слить маринад.

Салат из говяжьего языка с грибами и сладким перцем

Все смешать и заправить заправкой. Для заправки смешать оливковое салатное масло, лимонный сок, щепотку соли и специй по вкусу.

Ингредиенты указаны в расчете на 5 человек – по желанию можете их количество уменьшить.

Салат из говяжьего языка с грибами и сладким перцем

Состав:
450-500 гр. языка (говяжий, не свиной)
200 гр. сладкого болгарского перца
200 гр маринованных шампиньонов
200 гр пошехонского сыра
соль и черный молотый перец по вкусу
4 ст ложки салатного оливкового масла
2 ст ложка лимонного сока
  


Категория: Салаты мясные   Рецепт прочитан: 3251 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика