Теплый салат с языком, грибами и орехами

2013-12-18 | Автор: Alesya
Прекрасный салат с грецкими орехами, языком и шампиньонами – нежный, а сметанный соус с горчицей добавляет незабываемую пикантность.

Теплый салат с языком, грибами и орехами

Отварной язык надо нарезать на тоненькие кусочки вдоль и обжарить на растительном масле с добавлением сметаны и горчицы. Жарим на небольшом огне под крышкой 5-6 минут – язык не должен подгореть.

Теплый салат с языком, грибами и орехами

Грецкие орехи надо разломать (не растолочь, а именно разломать) на небольшие кусочки. Руками это сделать можно, но долго – жалко своего времени. Есть выход – орехи слаживаем в кухонное полотенце (на одну его часть), накрываем второй частью полотенца и стучим ребром подручного материала (кружка, черпак, маленькая кастрюлька). Так орех хорошо разламывается и мы получим то, что надо.

Теплый салат с языком, грибами и орехами

Теплый салат с языком, грибами и орехами

Сыр натираем на овощной терке, чеснок пропускаем через чесночницу (или натираем на мелкой овощной терке) и смешиваем с майонезом.

Теперь выкладываем слоями подготовленные продукты: на дно жареный язык с подливкой, затем слой маринованных грибов шампиньонов,

Теплый салат с языком, грибами и орехами

посыпаем сыром и грецкими орехами.

Теплый салат с языком, грибами и орехами

А сверху поливаем чесночным майонезом. Подавать салат надо теплым – в этом его пикантность.
Украсить можно грецкими орехами и зеленью.

Состав:
200 гр. вареного языка
2 ст. ложки сметаны
1 ч. ложка горчицы
1 ст. ложка растительного рафинированного масла
150 гр. грецких орехов
100 гр. твердого сыра (пошехонский)
2 зубка чеснока
100 гр. маринованных грибов шампиньонов
2 ст. ложки майонеза
  


Категория: Салаты мясные   Рецепт прочитан: 5037 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика