Архив » Май, 2010 «

Салат овощной с пармезаном

2010-05-30 | Автор: Alesya
Салат овощной с пармезаном

Вымойте и порежьте овощи (помидоры, огурцы и редис) тонкими большими ломтиками. Выложите их в салатницу. Покрошите специальным ножиком сыр, чтобы получились небольшие тоненькие кусочки.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с морковью, редисом и яйцами

2010-05-30 | Автор: Alesya
Салат картофельный с морковью, редисом и яйцами

Картофель и морковь хорошо помыть от песка и отварить (в мундире). Яйца сварить в крутую. Затем овощи и яйца остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат из свеклы и репчатого лука (китайская кухня)

2010-05-27 | Автор: Alesya
Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на терке (как для корейской моркови). Репчатый лук нарезать тонкой соломкой. Тмин растереть в ступке и перемешать с хреном, растительным маслом и лимонным соком. Свеклу перемешать с луком и заправить готовой заправкой.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Итальянское тесто для пиццы

2010-05-26 | Автор: Alesya
Приготовление теста для пиццы кропотливое занятие, требующее много времени т.к.:
1. в состав входят дрожжи, а им надо подойти (40-50 минут), а лучше 2 раза
2. чтобы тесто хорошо подходило необходимо соблюдать температурный режим (нет - сквознякам, да - теплу от 20 градусов).

Но это так вкусно – горячая пицца, да еще и с любимой начинкой.

Молоко необходимо закипятись и слегка остудить.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Выпечка

Клубничный кисель

2010-05-23 | Автор: Alesya
Прекрасный фруктовый напиток.
Для приготовления клубничного киселя можно использовать не только свежую, но и замороженную клубнику – вкус от этого не пострадает.

Для приготовления клубничного киселя нам нужен в первую очередь клубничный сок.

» Читать рецепт полностью «

Категория: НАПИТКИ

Творожный соус

2010-05-22 | Автор: Alesya
Творог протираем через сито (если нет сита - через мясорубку). Далее добавляем тмин (горчицу), сок лимона, соль, сахар и молоко и все размешиваем до однородной массы.

Состав:
• 100 гр творога (5-7%)
• 1 стакан молока 3,2%
• соль
• сахар
• щепотка тмина или порошка горчицы
Категория: Консервирование

Соус из растительного масла

2010-05-22 | Автор: Alesya
Все ингредиенты надо перемешать и взбить.

Состав:
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 ст ложки столового уксуса или лимонного сока (лайм)
• 0,25 ч ложки соли
• 0,25 ч ложки сахара
• перец по вкусу
Категория: Консервирование

Кисель клюквенный

2010-05-13 | Автор: Alesya
Клюкву вымыть и пропустить через мясорубку. Клюквенное пюре залить 300 мл кипятка и дать постоять 3-4 минуты. Затем отвар процедить через сито. Добавить сахар и крахмал, разведенный в оставшейся по норме холодной воде (а это 400 мл), все размешать и довести до кипения (но не кипятить!!!). Дать клюквенному киселю остыть.

Для праздничного стола можно украсить бокалы для киселя. Для этого переворачиваем бокал ножкой вверх, а края равномерно обмакиваем в тот же кисель, а затем в сахарную пудру. Получаются бокалы «в инее».

Состав:
• 300 гр клюквы
• 3 ст ложки крахмала
• 700 мл воды
• 150 гр сахара
Категория: НАПИТКИ

Соевый соус

2010-05-08 | Автор: Alesya
Соевые бобы замачиваем в холодной воде на 2 дня. Воду надо менять 3-4 раза в день. Бобы надо отварить. Для этого заливаем их чистой водой и варим 1 час, затем воду меняем, добавляем очищенные луковицы и варим еще 30-40 минут до готовности (лук достать через 15 минут).

Вареные бобы и лук откидываем на дуршлаг, а затем пропускаем через мясорубку 2 раза чтобы не было комочков. К бобам добавляем молотые специи (имбирь, бадьян, душистый перец, куркуму, красный перец, гвоздика, кориандр) и масло и перемешиваем.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Консервирование

Пирожки с луком и яйцом

2010-05-08 | Автор: Alesya
Для начинки зеленый лук хорошо промыть от песка под холодной (в воде не оставлять лук станет водянистым) проточной водой и выложить на полотенце – чтобы оно впитало воду. Затем лук режем как можно мельче, перелаживаем в глубокую миску и слегка обминаем со щепоткой соли. Вареные яйца чистим рубим мелко- мелко и добавляем к луку. Все перемешиваем с добавление топленого сливочного масла. Очень быстро и просто.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Выпечка

Свинина, жаренная с черемшой

2010-05-06 | Автор: Alesya
Мясо свинины нарезать тонкой соломкой.

Свинина, жаренная с черемшой

Черемшу помыть, дать стечь воде и нарезать тоже соломкой. На разогретую сковороду влить растительное масло и выложить мясо.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Рецепты мясо

Салат из черемши классический

2010-05-05 | Автор: Alesya
Классический рецепт (а принадлежит этот рецепт к грузинской кухне) не предполагает ни каких излишеств в ингредиентах.

Салат из черемши классический

Но это не мешает салату из черемши иметь много поклонников. Ведь его не спутаешь ни с каким другим салатом. Тем более, что черемша богата витамином С и обладает антимикробными свойствами.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Как встречать 2011 год - год кота (кролика)

2010-05-04 | Автор: Alesya
Праздник «Новый год» каждый год к нам приходит 31 декабря.
Белый кот

И мы с большим удовольствием встречаем его богатым застольем в кругу своей семьи и хороших друзей. И очень важно правильно встретить наступающий новый год.

Итак, 2011 год, согласно китайского календаря, объявлен годом белого металлического кота (зайца или кролика). Поэтому задаваясь вопросами: что приготовить на новогодний стол в этом году, как украсить дом и, главное, что надеть в новогоднюю ночь - следует учесть его предпочтения.

» Читать рецепт полностью «

Рисовый салат с редисом

2010-05-02 | Автор: Alesya
Редис хорошо вымыть и нарезать тонкими кружками. Из яблока вырезать сердцевину и нарезать тонкими дольками.
Репчатый лук нарезать полукольцами. Салат радичио разбираем по листикам, хорошо промываем, даем стечь и нарезаем тонкой соломкой. Вместо салата радичио можно использовать как вариант листья цикория.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Дальневосточный салат

2010-05-02 | Автор: Alesya
В принципе если возможность позволяет крабовые палочки в рецепте этого салата можно заменить креветками или мидиями.

Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кубиками 1х1 см.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты рыбные

Салат «Вздох весны» с огурцом и луком

2010-05-02 | Автор: Alesya
Самые первые овощи и зелень, говорящие хозяйкам, что пришла весна – это зеленый лук и огурцы (увы, тепличные).

Салат «Вздох весны»

Салат очень прост в приготовлении, но незаменим (особенно для открытия шашлычного сезона), прекрасно подойдет к пасхальному столу. Салат надо подавать сразу после приготовления.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Яйца, фаршированные грецкими орехами

2010-05-02 | Автор: Alesya
Яйца отварить вкрутую и дать остыть. Очистить от скорлупы. Разрезать вдоль (или поперек по выбору) и достать желток.

Для начинки грецкие орехи перебрать и пропустить вместе с желтком и чесноком через мясорубку. В результате получится почти однородная смесь (но не паста), и будут попадаться мелкие кусочки орехов. Сюда же добавить мелко рубленый салат и петрушку, соль, перец и яблочный уксус и все перемешать. Получившейся начинкой заполняем половинки яиц и украшаем зеленью.

» Читать рецепт полностью «

Салат из моркови со свининой (корейская кухня)

2010-05-02 | Автор: Alesya
Салат из моркови со свининой прекрасно утолит голод, а соевый соус в сочетании с кунжутным семенем помогут окунуться в мир корейской кухни.

Морковь натираем на терке для корейской моркови (тонкими длинными брусочками) и заливаем соевым соусом, приправленным солью и перцем (черным и красным) и хорошо перемешиваем.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты мясные

Кровянка (кровяная колбаса) с гречкой

2010-05-02 | Автор: Alesya
Кровяная колбаса в простонародье кровянка не только очень вкусное и жирное блюдо, но еще и очень кропотливое в приготовлении. Рецептов, как всегда, очень много: с рисом, с гречкой, с мясом и т.д.

Кровянка (кровяная колбаса) с гречкой

На мой взгляд с гречкой вкуснее всего.
Приготовление занимает много времени. Поэтому подготовительные работы делаем заранее.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Рецепты мясо

Шоколадная глазурь на сметане

2010-05-02 | Автор: Alesya
Есть много рецептов шоколадной глазури, в основе одних лежит какао-порошок, в основе других – готовый шоколад. Но в любом случае приготовление займет 2-3 минуты.

» Читать рецепт полностью «

Категория: ДЕСЕРТЫ

Хрустящий салат

2010-05-01 | Автор: Alesya
Этот салат надо есть только в течение 1 часа с момента приготовления, иначе гренки размякнут и салат превратиться в кашу.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты рыбные

Салат с ветчиной и редисом

2010-05-01 | Автор: Alesya
Ветчину нарезать тонкой соломкой, редис – кружочками (если крупный – кружки разрезать пополам). Яйца крупно порубить. Зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом и горчицей. Украсить листьями салата.

Состав:
10-12 шт. редиса
100 гр ветчины
2 куриных яйца (сваренные вкрутую), если перепелиных - 5 шт.
2 ст ложки зеленого лука
по 1 ст ложке зелени укропа и петрушки
3-4 листа салата
1/2 ч. ложки горчицы
2 ст ложки майонеза
соль - по вкусу
Категория: Салаты мясные

Салат по-домашнему овощной

2010-05-01 | Автор: Alesya
Картофель помыть и сварить в кожуре (т.е. в мундире). Затем остудить, очистить и нарезать кубиками 1х1 см.
Яйцо отварить вкрутую. Очистить и нарезать тонкой соломкой. Помидоры, корень сельдерея, репчатый лук и огурец нарезать кубиками.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат из помидоров с редисом

2010-05-01 | Автор: Alesya
Помидоры и редис нарезать дольками, репчатый лук нашинковать тонкой соломкой. Далее овощи перемешать и посолить. Отдельно сначала смешать сметану с майонезом и мелко нарезанной зеленью петрушки, а затем заправить соусом овощи.

Состав:
• 8-10 шт редис
• 3 помидора
• 1 ст ложка измельченной зелени петрушки
• 1 луковица
• по 1 ст ложке майонеза и сметаны
• соль по вкусу
Категория: Салаты овощные

Салат морковь «По-корейски»-2

2010-05-01 | Автор: Alesya
Рецептов Моркови «По-корейски» множество, но в любом случае она присутствует на любом праздничном застолье.

Морковь натереть соломкой (овощная терка не подойдет!), посолить, перемешать (лучше руками) и оставить на 10-15 минут. За это время морковь пустит сок, а необходимое количество соли впитается. Затем морковь промываем под холодной водой (лучше кипяченой) и откидываем на дуршлаг.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные
Меню

Основной ингредиент
Статистика