Какой же новый год без этого салата?! Правильно – никакого.


Селедку для салата можно использовать и целую (ну тогда надо хорошо выбрать все мелкие косточки), так и уже готовое филе сельди. Главное филе без премудростей т.е. зелени, чеснока, дыма и др. Филе надо нарезать мелкими кубиками примерно 0,6 на 0,6 см.

Как всенгда все гениальное – просто!!!


Лучше для бутербродов брать уже нарезной батон, дома все равно так не нарежешь. А наши бутерброды должны быть ровными и красивыми.

Рулет называется “С миру по нотке” потому, что используется 3 вида мяса.


Это блюдо можно отнести к диетическим блюдам, что однако не делает его менее вкусным. Кстати, его можно давать детям.

	Эклеры "Жемчужинки"		Бутерброды "Клюква на снегу"
	Салат из кальмаров		Салат "Оливье"
	Яйца, фаршированные грибами		Мясные конвертики с начинкой
	Фаршированные окорочка с грибами		Курица фаршированная блинами

За что мы любим бутерброды – да за то, что их быстро готовить и они питательные. Этот рецепт очень прост в приготовлении, и относительно не жирный.


Хлеб для тостов разрезать по диагонали и обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Такая курица готовиться достаточно долго (надо печь блины, готовить начинку), но это того стоит.


Большой плюс этого блюда в том, что можно приготовить заранее, а поставить в духовку непосредственно перед приходом гостей.

Этот омлет хорошо подойдет для завтрака.


Сейчас стало очень модно готовить на оливковом масле, а не на растительном. Но лично мне оно не очень нравиться – никак не могу привыкнуть к специфическому привкусу.

Достаточно простое, но вкусное блюдо прекрасно подойдет для любого праздничного стола.


Итак, желательно использовать филе большой курицы, а не 2-3 маленьких – так легче нарезать на кусочки нужного размера (в нашем случае это примерно 10 на 10 см) главное – это помнить, что мы будем мясо отбивать.

В магазине продается как большие рыбы, так и маленькие. Если готовить для семьи, то лучше рассчитывать каждому по рыбке (по 400-500 гр).


Карпа следует почистить, обязательно достать жабры и промыть под холодной водой. Карп речная рыба, а значит, ее следует хорошо солить (и с наружи и внутри). Поэтому солим наших карпов и оставляем на 2-2,5 часа.

Баклажаны следует помыть, нарезать на кусочки толщиной 1 см и хорошо натереть их солью со всех сторон ( для того чтобы ушла горечь).

Многие просто не умеют готовить скумбрию, поэтому и говорят, что это не вкусная рыба, а на самом деле все очень просто и вкусно.


Скумбрию надо выпотрошить и хорошо обмыть под холодной водой.

Очень простое блюдо, которое к тому же еще и быстро готовиться.


Помидоры помыть и срезать самый кончик так, чтобы они хорошо стояли (хвостиками вверх).

Не за горами Рождественские праздники, вся семья соберется вместе, придут самые близкие друзья и опять стоит вопрос ребром: чтобы такого вкусненького приготовить, чтобы порадовать свою семью и гостей? Чтобы не попасть впросак при приготовлении праздничного Новогоднего стола следует быть не только хорошим кулинаром и знать, что приготовить, но и самое главное – знать как это подать.

Итак, 2010 год – год тигра, и не простого тигра, а белого металлического! Поэтому встречая 2010 год приветствуется "полосатость" во всем: на столе – полосатые свечи и салаты (выложенные непременно слоями), ну а если покупать новую кофточку - то конечно же в полоску. Цвет этих самых полосок очень разный – от белого (серебряного) и желтого (все оттенки золотого и янтарного) до голубого, переходящего в пурпурный. Главное – это не переборщить с цветовой гаммой – полосок может быть великое множество, а вот их цвет – 2-3 разных иначе это не тигр, а попугай!!!!

Все ингредиенты (сахарную пудру, вишневую наливку и воду) перемешать и на небольшом огне довести до кипения ( но не кипятить). Надо постоянно помешивать пока глазурь не загустеет.

Состав:
• 150 гр сахарной пудры (или сахара)
• 2 ст ложки воды
• 2 ст ложки вишневой наливки

Черемша (или медвежий лук, дикий чеснок) многолетнее дикорастущее растение, напоминающее по вкусу садовый чеснок. В пищу идут листья (до момента цветания черемши), которые богаты витамином С.

Зеленый салат потому и называется, что он зеленый по цвету. Всю зелень перебрать вымыть и дать стечь воде. Черемшу нарезам поперек листа тонкими полосками, петрушку и укроп как можно мельче. Заправляем салат уксусом и солим.

Черемшу следует хорошо промыть от песка (использовать надо только листочки, если есть бутоны их лучше убрать) и дать стечь на полотенце.


Если случилось так, что черемша завяла – положите ее на 5-7 минут в холодную воду, а затем на 10 минут в пакете (или тарелке) в холодильник.