Мясные конвертики с сыром и грибами под сливово-чесночным соусом

2009-11-14 | Автор: Alesya
Достаточно простое, но вкусное блюдо прекрасно подойдет для любого праздничного стола.

Мясные конвертики с сыром и грибами под сливово-чесночным соусом

Итак, желательно использовать филе большой курицы, а не 2-3 маленьких – так легче нарезать на кусочки нужного размера (в нашем случае это примерно 10 на 10 см) главное – это помнить, что мы будем мясо отбивать.
Кусочки филе следует хорошо отбить до размера (примерно) с ладошку и неважно, что они получаться слегка «дырявые». Отбивные посолить, обсыпать специями и оставить мариноваться на 5-10 минут.

А в это время займемся приготовлением начинки. Для этого репчатый лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на подсолнечном масле 3-4 минуты, сюда же добавляем, нарезанные пластинами толщиной в 1 см, шампиньоны и еще обжариваем 2-3 минуты. Сыр натираем на овощной терке.
Перед формированием конвертов следует подготовить яйца – просто их взбить вилкой в миске, а муку насыпать в глубокую тарелку.

Конверты готовим так: на середину куска отбитого мяса сначала выкладываем грибы с луком, а сверху сыр и слаживаем края к центру.

Мясные конвертики с сыром и грибами под сливово-чесночным соусом

Получившийся мясной конверт далее опускаем в яйцо, обваливаем в муке и отправляем на разогретую сковороду. Конвертики готовятся 5-6 минут без крышки (т.к. они получаются достаточно тонкие, да и начинка готова изначально).

Мясные конвертики с сыром и грибами под сливово-чесночным соусом

Соус готовлю так: сливы и помидоры следует очистить от кожицы (окунуть в кипящую воду на 5-10 сек) протереть, добавить дольку чеснока (кто-то скажет, что надо больше, ну не знаю можно перебить весь вкус мяса) и щепотку соли. И все готово.

Состав:
600-700 гр куриного филе (может быть любое мясо)
300 гр грибов (в рецепте шампиньоны, но если есть белые – еще лучше)
2 больших луковицы
100 гр сыра пошехонского (или др. главное, чтобы соленый)
2 куриных яйца
6-7 ст ложек муки пшеничной
200 гр слив
100 гр помидоров
1 зубок чеснока
100 мл подсолнечного масла
соль и специи по вкусу
  


Категория: Рецепты курица   Рецепт прочитан: 38505 раз
Комментарии (6)
  1. Caif
    14 нояб., 2009 at 11:50

    Свежо и ново! Думаю будет вкусно.

  1. ева
    20 янв., 2010 at 05:47

    очень интересное блюдо, и, видимо, его не трудно готовить! на выходные приготовлю к праздничному столу!

  1. Лида
    23 янв., 2010 at 03:56

    Сколько получается конвертиков из этого к-ва мяса?

  1. Alesya
    23 янв., 2010 at 11:45

    В общем-то должно получиться 9-10 шт. Но когда я делала первый раз и еще не знала как точно нарезать мясо получилось 6, но больших.
    Увеличение колличества конвертиков придет с опытом.
    Но все зависит от Вашего желания - можно сделать и 3, но больших! :)

  1. Ангел
    22 февр., 2010 at 08:38

    А еще можно добавить чернослив - тоже будет вкусно.
    Я уже готовила по вашему рецепту - вкусно все хвалили. В соусе как я поняла сливы должны быть сладкими, иначе придется добавлять сахар.
    Спасибо за рецепт!

  1. Натуся
    02 мая, 2010 at 11:22

    А я что-то похожее ела на море. Вкуснотища!!!!!

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика