Курица фаршированная блинами

2009-11-16 | Автор: Alesya
Такая курица готовиться достаточно долго (надо печь блины, готовить начинку), но это того стоит.

Курица фаршированная блинами

Большой плюс этого блюда в том, что можно приготовить заранее, а поставить в духовку непосредственно перед приходом гостей.
Итак, начнем с самого простого – напечем блинов. Блины следует готовить на воде, а не на молоке, без яиц. Иначе вкус будет какой-то не такой. А наша цель испечь такие блины, какие используют в приготовлении шаурмы. Я пробовала и с обычными блинами, но так поверьте вкуснее.

Поэтому замешиваем из воды, соли, щепотки сахара и муки тесто по консистенции средне густой сметаны и ставим в холодильник примерно на час – тесто станет эластичным и без комочков.

Курицу моем и кладем на спину грудкой к себе. Нам надо снять не повредив шкурку.

Курица фаршированная блинами

Разрезаем посередине вдоль куриной грудки шкурку и далее поддевая ножом снимаем всю (оставляем только крылья и бедро). В итоге это имеет вот такой вид:

Курица фаршированная блинами

Теперь готовим начинку для блинов 2 видов: курица с сыром, и грибы с луком. Все мясо, какое получиться срезаем с «голой» курицы, разрезаем на небольшие кусочки и отвариваем в слегка подсоленной воде (5-7 минут) и даем ему остыть и стечь. Далее пропускаем его через мясорубку и обжариваем на подсолнечном масле с 1 нарезанной луковицей 5-6 минут на небольшом огне. Даем мясу остыть. Теперь добавляем тертый сыр, солим и перчим.

Отдельно нарезаем одну луковицу и грибы шампиньоны кубиками1 на1 см и обжариваем на подсолнечном масле 4-5 минут. Главное в обоих случаях не переборщить с маслом, иначе будет очень-очень жирно.

Теперь начиняем блины фаршем и улаживаем их в курицу поперек чередуя слои – сначала ряд блинов с курицей, а затем с грибами и т.д.

Курица фаршированная блинами

Чтобы кожица не разошлась и наша курица приобрела вид ее надо закрепить зубочистками или обвязать ниткой (только белой без красителя).

Курица фаршированная блинами

Готовую курицу обмазать майонезом, обсыпать специями и запекать в духовке при температуре 170-180 градусов 35-40 минут. Перед подачей на стол не забудьте срезать нитки.

Курица фаршированная блинами

Состав:
Для блинов:
0,5 литра воды
7-8 ст ложек муки
щепотка соли
щепотка сахара

Для начинки:
1 средняя курица 1,8-2 кг
2 луковицы
150 гр сыра
100 гр грибов шампиньоны (но их всегда можно заменить белыми грибами или другими)
  


Категория: Рецепты курица   Рецепт прочитан: 47978 раз
Комментарии (16)
  1. Оля
    22 дек., 2009 at 11:54

    Я раньше пробовала курицу фаршированную блинами, но только там блины мелко нарезались и перемешивались с мясом и готовым фаршем фаршировали курицу.
    Если чесно - то какое-то месиво, да и блины были сладковатые. А ваш рецептик что надо!

  1. Елена
    25 дек., 2010 at 04:05

    Я ещё не пробовала. но слюнки уже текут! Объязательно приготовлю на праздники . Спасибо за рецепт.

  1. Анна
    19 апр., 2011 at 01:14

    Спасибо за рецепт, попробую приготовить на Пасху, как раз искала что-нибудь интересненькое.

  1. Дядя Федор Гомогей
    08 окт., 2011 at 11:31

    Выглядит очень аппетитно, её майонезиком смазать и так её так.

  1. Грязный эксбиционист
    08 окт., 2011 at 11:34

    А мне очень нравится подвязывать такую курочку в трусах. При ходьбе, мякоть сочится жиром и приятно смазывает бедра, а удобный карман для блинов позволяет питатся сразу из трусов.

  1. Машуня
    08 окт., 2011 at 11:38

    А кто-нибудь пробовал использовать галюциногенные грибы?

  1. Фёдор
    08 окт., 2011 at 11:40

    Я щетаю шо это надрухательство над телом, телом невино убиеной птицы. Выставлять расчлененые фотографии на показ это плох, понятненько?

  1. Аня
    08 окт., 2011 at 11:42

    У вас на первых трех фотографиях курица лежит на тарелке, а потом сразу на сковородке, как такое возможно? Сделайте пожалуйсто подробный фотоотчет.

  1. Аня
    08 окт., 2011 at 11:43

    Ах да, вы не написали как сделали на курице наколку стряпухи, я пробовала делать её ручкой но у меня не получилось, если я запеку её без татуировки это сильно повлияет на вкус?

  1. Большой стен
    08 окт., 2011 at 11:46

    Я люблю такие блинчики

  1. Лёня
    08 окт., 2011 at 11:47

    Я так и не понял зачем пихать в курицу блины?

  1. Вова
    08 окт., 2011 at 11:48

    Устроили тут флуд. Идите в другом месте флудите. А рецепт отличный, только я думаю лучше фаршировать гуся свинными пяточками.

  1. Жуков
    08 окт., 2011 at 11:52

    У моего деда был похожий рецепт. Они жили в деревне, на праздники он зарубал курицу и продавал её тушку на базаре, на вырученные деньги он покупал сосисок и фаршировал ими наши задницы.

  1. Аднрей
    10 окт., 2011 at 10:13

    авторы большинства комментов - малоумные имбицылы, которых бы тоже начинить. а рецептик хороший. спасибо.

  1. Вика
    26 дек., 2011 at 06:19

    Абсолютно согласна с предыдущим автором! Лечиться надо!!!
    А рецептик прикольный, обязательно приготовлю...

  1. veralie1984
    01 янв., 2012 at 03:01

    Копец! Устроили тут непонятно что! Извращенцы! Вы видимо анакомов переели-пора бы уже нормальной пищей начать питаться!А то как видно выше-мозги совсем высохли! Спасибо за рецептик! На Новый год приготовлю своим!

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика