Рулет мясной «С миру по нотке»

2009-11-18 | Автор: Alesya
Рулет называется «С миру по нотке» – потому что используется 3 вида мяса.

Рулет мясной «С миру по нотке»

Это блюдо можно отнести к диетическим блюдам, что однако не делает его менее вкусным. Кстати, его можно давать детям.
Свинину и куриное мясо следует тщательно отбить.

Рулет мясной «С миру по нотке»

Причем не так важно это много маленьких кусочков или несколько больших. Самое главное, чтобы они были тоненькими. Когда будете отбивать куриное мясо не пугайтесь, что оно расползается на глазах – ничего страшного. После этого немного посолить.

Копченую полендвицу вместе с сыром следует пропустить через мясорубку, или как в моем случае размельчить до однородной массы в блендере.

Рулет мясной «С миру по нотке»

Рулет мясной «С миру по нотке»

Морковь очистить и нарезать соломкой.

Для формования нашего рулета понадобиться пищевая пленка на ней удобней. Итак, расстилаем пленку на нее слоями выкладываем сначала свинину, затем куриное мясо, смесь сыра с полендвицей и завершает все морковь.

Рулет мясной «С миру по нотке»

Рулет мясной «С миру по нотке»

Затем начинаем сворачивать наш рулет с любой стороны.

Рулет мясной «С миру по нотке»

Когда наш рулет свернули, его обсыпаем зеленью и оставляем в холодильнике под прессом на 1-1,5 часа. После рулет заворачиваем в белую ткань, обвязываем ниткой (тоже белой без красителя!!!).

Рулет мясной «С миру по нотке»

И варим в воде 20-25 минут. При варке в кастрюлю на 2 литра воды необходимо положить: 1 лавровый лист, 5 зубков чеснока, 1 соцветие гвоздики, 3 горошины душистого перца и 0,5 чайной ложки соли.

Готовый рулет надо опять положить под пресс на 15-20 минут.
Рулет мясной «С миру по нотке»

Состав:
400 гр свинины
400 гр куриного белого мяса
200 гр варено-копченой полендвицы
100 гр сыра
1 морковь
1 лавровый лист
5 зубков чеснока
1 соцветие гвоздики
3 горошины душистого перца
  


Категория: Рецепты мясо   Рецепт прочитан: 8818 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика