Фаршированные окорочка с грибами

2009-01-12 | Автор: Admin
Дорогие хозяйки, предлагаем Вам еще один рецепт к новогоднему столу. Хотя это блюдо станет главным блюдом любого праздничного застолья. И пусть приготовление этого рецепта дело кропотливое – рекомендую приготовить.

Фаршированные окорочка с грибами

Куриные окорочка следует предварительно подготовить.
Т.е. отрезать хребты – должны остаться только 2 косточки. После этого снимаем кожу до тех пор, пока она снимается. Самое главное – это ее не порвать.

Фаршированные окорочка с грибами

ST_175-1s.jpg

В месте, где мясо заканчивается – кость обрубаем. Таким образом, получается конвертик из кожи, у основания которого косточка. Эти «конвертики» мы будем фаршировать. Займемся приготовлением фарша.
С отрубленной части окорочка снимаем мясо и нарезаем его как можно меньшими кусочками.

Фаршированные окорочка с грибами

Отдельно луковицу нарезаем мелкими кубиками, а грибы кубиками по больше и пережариваем все вместе в подсолнечном масле под крышкой в течение 5-7 минут.
В нарезанное куриное мясо добавляем пассированные грибы с луком и все перемешиваем. Получившийся фарш следует посолить и добавить специи по вкусу. Сюда же следует добавить и сливочное масло, порезанное небольшими кубиками.
Получившимся фаршем фаршируем наши «конвертики».

Фаршированные окорочка с грибами

Отдельно следует приготовить пресное тесто из муки, воды. Чтобы тесто было пластичным – вымешиваем его и ставим в холодное место на 15-20 минут.

Фаршированные окорочка с грибами

Тесто следует раскатать в виде прямоугольника (чем прямоугольник длиннее, тем лучше) толщиной 2-3 мм и разрезать его вдоль на полоски толщиной 2,5-3 см.

Фаршированные окорочка с грибами

Этими полосками обкручиваем наши ножки и ставим в разогретую духовку (170-180 градусов) на 20 минут.

Состав:
2 куриных окорочка
150 гр грибов (3-4 средних шампиньона)
1 луковица
100 гр сливочного масла
соль и специи по вкусу
3 ст ложки подсолнечного масла
2 ст ложки муки
50 мл воды
 World of Escapes 


Категория: Рецепты курица   Рецепт прочитан: 38078 раз
Комментарии (8)
  1. Васильева Елена
    03 февр., 2009 at 01:43

    Супер!!!Это очень вкусный рецепт!!!Я пробовала,но не знала как готовится,а теперь обязательно приготовлю.Большое спасибо,за рецепт 5+

  1. Юля
    06 февр., 2009 at 05:43

    Вкусненько!

  1. Оля
    20 февр., 2009 at 06:50

    Получилось очень вкусно, единственное что мой муж-гурман сказал, не хватает чеснока в фарше. Спасибо хозяюшке за рецепт!

  1. Анна
    15 авг., 2009 at 11:56

    Давно искала какой-нибудь новый рецепт из курицы, а то жареная курица или курица в духовке надоели.
    Спасибо за рецепт!
    Я, правда, люблю чтобы было много специй, так что внесу дополнения

  1. Инга
    07 нояб., 2009 at 01:34

    Скоро рождественские праздники так что есть повод постараться и приготовить фаршированные окорочка по Вашему рецету. Я думаю это вкусно.

  1. Антон
    12 июня, 2010 at 07:04

    если есть - лучше использовать белые грибы (свежие или сухие).

  1. константин
    27 авг., 2011 at 11:54

    я уже попробовал приготовить и удивить гостей ,очень вкусно.Спасибо

  1. константин
    27 авг., 2011 at 11:57

    У мамы сегодня День рождения ,я приготовил ей это блюдо понравилось .Большое спасибо!

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика