Для этого рецепта надо ровные баклажаны, небольшого размера и с хвостиками. Их моем, а хвостики аккуратно обрезаем (по длине 3-4 см).


Баклажаны разрезаем вдоль пополам. И теперь наша задача достать сердцевину. У баклажана сердцевина твердая, поэтому, сначала по краю на расстоянии 0,5 см надрезаем ножом, а затем достаем чайной ложкой.

Стручковую фасоль промыть под водой, хвостики с двух сторон обломать, а саму фасоль поломать на 2 - 3 части в зависимости от длины (можно и разрезать ножом – но и ломается без особого труда). Фасоль надо отварить в кипящей воде (в воду добавить 0,5 ч ложки соли) 3-4 минуты.


Если фасоль старая то варить надо 5-6 минут, предварительно удалив все жесткие прожилки. После вареную фасоль откинуть на дуршлаг.

Необычный вид привычного блюда – помидоры с чесноком и майонезом, но только они не текут и можно есть руками и не испачкать любимую кофточку.


Чеснок чистим, и пропускаем через чесночницу и смешиваем с майонезом (майонез должен быть густым – чтобы рулет не потек) и плавленным сыром.

Сейчас каждое порядочное кафе, не говоря уже о ресторане (я говорю о настоящем ресторане, а не об остатках государственного общепита), включило в свое меню блюдо японской кухни суши. Наверно, это скорее даже больше дань моде, чем народная любовь, но факт остается фактом. Подаются суши с соевым соусом и маринованным имбирем. Вот его мы и будем готовить.

Выбираем имбирь (кто не знает имбирь - это корень растения, и выглядит соответственно) с более тонкой, светло-коричневой кожицей, не вялый.

Закуска «Аленький цветочек»
Прекрасно подойдет для праздничной закуски. Можно готовить и летом и зимой.


Для этого блюда надо помидоры одинакового (но небольшого) размера и обязательно не перезрелые (чтобы было удобно разрезать).

В наше время очень сложно сказать, где родина шашлыка, и какой рецепт приготовления шашлыка вкуснее. Но считается что это блюдо кавказской кухни, а дословно шашлык значит баранина (а не любое мясо) жаренная на вертеле. На самом же деле шашлык давно стал межнациональным блюдом - его готовят в Грузии (мцвади) и Армении (хоровац), Турции (шиш-кебаб) и даже в Японии и Китае (со своими особенностями). А для руско-белоруско-украинско говорящих стран шашлык это вообще не просто еда, а образ времяпрепровождения и вид отдыха.

Готовят шашлык не только из баранины, но и из свинины, курятины, морепродуктов. Не существует самого вкусного и правильного рецепта (даже если бы он был - все равно приелся бы!), но есть общие правила его приготовления:
- как правило, мясо принято мариновать
- жарить шашлыки надо не на открытом огне (мясо сгорит или не прожарится), а на углях постоянно переворачивая. - подают шашлык «с пылу с жару»

Шашлык из свинины в томатном соке	Шашлык из рубленого мяса по-узбекски
Шашлык из свинины в майонезе	Шашлык по-азербайджански
Шашлык из телячьей печенки	Шашлык из почечной части корейки
Шашлык бастурма	Шашлык из бараньей печенки
Шашлык по-сокольски	Шашлык по-карски
Шашлык из курицы в кефире	Шашлык из баранины любительский
Шашлык из индейки с апельсинами по-шведски	Шашлык из баранины по-кавказски с оливковым маслом

Аромат фасоли с томатным соусом Вы не забудете никогда.

Спаржевая или стручковая фасоль бывает различного цвета – но роли для приготовления это не играет.


Фасоль моем, кончики обрываем и ломаем на 2 или 3 части (если очень длинные).

Колбаски, приготовленные по старинным немецким рецептам – вот вкуснотища!!! Существует большое количество рецептов колбас (насчитывается более 1500 видов) для разных случаев: франкфуртские колбаски, белая колбаса, пивная сосиска (чесночная), «крестьянская» свиная колбаса и др.

На стол традиционно подаются со сладкой баварской и острой горчицей, со свежим тертым хреном. Свежие и ароматные разбудят аппетит у любого.

Готовимся к празднику, и хочется не только достойно встретить гостей богатым столом, но и выглядеть на все 100%. И вот такие рецепты настоящая находка. Ингредиенты придется купить заранее, а вот приготовление займет 5-6 минут.


И под холодный аперитив самое то!!!

Легкий и воздушный торт «Наполеон» с нежной сливочно-ореховой начинкой прекрасное завершение воскресного семейного ужина. Этот рецепт имеет отклонение в рецептуре от классического рецепта (добавлены грецкие орехи), но ,думаю, найдет и своих поклонников.

Маргарин предварительно оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут – чтобы он стал мягким. Муку (для выпечки используем только свежую муку без всяких посторонних запахов) смешать с содой и просеять (чтобы разбить возможные комочки и наполнить кислородом) и пересыпать в эмалированную миску среднего размера.

Прекрасная холодная закуска, с большим количеством витаминов.


Листья салата должны быть достаточно большими (чуть меньше ладони) и обязательно свежими и без надрывов. Листья салата хорошо промываем под холодной водой (в воде не оставлять – салат хорошо набирает воду и рулетики получаться водянистыми и потекут) от песка и даем стечь.

Суп-пюре просто незаменим в детском питании, для людей с больным желудком т.к. он хорошо усваивается с минимальной нагрузкой на организм.

Фаршированные помидоры могут выступать и как прекрасная закуска – для этого их фаршируют различными начинками, не требующими термической обработки (овощами, сыром, ветчиной, солеными грибами, творогом с зеленью, вареной телятиной и т.д.), а можно приготовить и как горячее блюдо – это когда уже фаршированные помидоры еще и запекают. В этом случае в качестве начинки можно использовать и сырое мясо или рыбу. Под воздействием температуры все вкусы начинки смешиваются и блюдо звучит по-новому.

Общим для обоих случаев в приготовлении фаршированных помидоров является:
• помидоры должны быть ровными, невялыми, а кожица не повреждена
• срезать шляпку надо острым ножом – края должны быть ровными
• доставать сердцевину лучше чайной ложкой – чтобы не повредить стенки

Для начинки подходят практически любые продукты - их выбор зависит от ваших вкусовых пристрастий.

Помидоры, фаршированные бараниной	Помидоры, фаршированные печенью
Помидоры, фаршированные тофу	Помидоры фаршированные ветчиной
Помидоры, фаршированные фасолью, рисом и сосисками	Помидоры, фаршированные сыром, рисом и луком
Помидоры, фаршированные сельдью в горчичном соусе	Помидоры, фаршированные солеными грибами
Помидоры, фаршированные кремом из сардин