Очень жирное блюдо, но есть один большой плюс – после такой картошечки вряд ли кто-то захочет кушать уже через 3-4 часа.


Для этого блюда прекрасно подойдет молодой картофель небольшого размера (с грецкий орех). Правда, чтобы его почистить надо время и терпение. Но все равно очень вкусно.

Тесто для пиццы можно приготовить самим рецептов великое множество, а на крайний случай можно купить.
Форму надо смазать оливковым маслом и уложить в нее тесто, проткнуть в нескольких местах вилкой .


Отдельно готовим пицца-соус - смешиваем томатный соус (не путать с кетчупом – много специй) с майонезом и орегано.

Если дома рассола нет, а рассольника уж ой как хочется, приготовьте его по нашему рецепту. Насыщенный и нежирный он придется по вкусу даже вегетарианцу.


Перловую крупу мы моем, заливаем холодной водой (на 100 гр перловки – 2,5 литра воды) и ставим на огонь закипать. Пусть Вас не пугает малое количество крупы – перловая крупа хорошо разваривается (в 3-4 раза).

Этот легкий салат никак не повредит Вашей фигуре, а только принесет пользу организму. Необычное сочетание простых ингредиентов никогда не приестся.


Белокочанная капуста может быть как красной, так и белой. Главное ее правильно нарезать.

Куриные желудки со сметаной это уже классика т.к. этот рецепт знает любая хозяйка. Очень прост в приготовлении.


Куриные желудочки надо очистить от пленки (желто-коричневого цвета покрывает внутреннюю их часть) и хорошо промыть под холодной водой. Это касается домашних т.к. в магазинах продаются уже чищеные желудки и надо только подчистить чуть-чуть. Куриные желудки можно разрезать на несколько частей.

Классический компот из сухофруктов включает в себя только сушеные яблоки и сушеные груши. Сушеные фрукты, порезанные дольками, имеют цвет от темно-коричневого до золотистого.


Колебание цвета связано с процессом сушки яблок – яблоки окисляются и становятся темнее (в домашних условиях), в промышленности используют специальные печи, так что яблоки могут быть золотистыми. Так что цвет сухофруктов не должен смущать.

Получается не совсем такая брынза, которая продается в магазине. что не делает ее менее вкусной. Зато и наполнители зависят только от вашего вкуса: ветчина, чеснок, болгарский перец и т.д.


Можно использовать слегка кислое молоко – это не помешает, а вот с тмином надо быть осторожными – не все его любят (тем более в таком количестве).

Наряду с обыкновенный карпом, последнее время все чаще продают и такую речную рыбу как белый амур. Костей в этой рыбе меньше, а мясо не имеет специфического привкуса тины (как у карпа). Отмучу, что белый амур значительно крупнее (от 2 кг и более) поэтому, его следует готовить для большой семьи.


Для начала амура надо почистить, выпотрошить и вынуть жабры, хорошо промыть под проточной холодной водой.

Малину пропустить через мясорубку и выжать получившийся сок. Мезгу (выжимки) от малины залить 300 мл холодной воды, добавить весь сахар и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и процедить. Получившийся малиновый отвар слегка остудить (до 50-60 градусов) и смешать с малиновым соком.

С таким вопросом сталкивается каждая хозяйка, как только вздумает испечь на праздник торт, пирог, или кулич на пасху. В принципе можно использовать разрыхлитель (он же пекарский порошок), представляющий собой смесь соды, кислоты (лимонной) и инертного наполнителя (муки) – и быстро, и голова не болит, и пропорции соблюдены, но можно разобраться в этом вопросе раз и навсегда и это перестанет быть проблемой. А в наше время кто знает, что смешали, чтобы этот самый разрыхлитель получить? Поэтому я всеми руками за соду – ну как-то же обходились наши бабушки без разрыхлителя, а булки до сих пор даже с ним не получаются такими же как у них.

Можно купить уже готовое замороженное тесто, а можно приготовить самим – выбор за хозяйкой.

Если готовим слоеное бездрожжевое тесто сами. Особенность приготовления такова, что в помещении должно быть не жарко (желательно не более 15 градусов), скалка, доска для нарезки и ножи должны быть холодными.


Отрезать 100 грамм масла (остальную часть масла положить в холодильник), разрезать его на кубики по 1-1,5 сантиметра и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.

Необычный вкус простого напитка.

Миндаль продается неочищенным, и чтобы его очистить - надо залить на 2-3 минутки кипятком (примерно 500 мл для 1 стакана миндаля). Потом он очистится очень легко.

Рецепты Мясо

	Ребрышки с гранатовым соусом на гриле		Ребрышки в маринаде из киви
	Сыровяленое мясо – полендвица		Свинина в сыре
	Почки жареные с грибами по-русски		Плов в мультиварке с мясом
	Рулет мясной из фарша с яйцом и грибами		Сало, варёное в пакете (кульке) с чесноком
	Сало по-украински с чесноком		Мясные клубочки из слоеного дрожжевого теста с грибами
	Рулетики мясные в сметано-сырном соусе

Ну очень простое и вкусное лакомство. И готовить его 5 минут, что не маловажно. Сладкоежкам на заметку.


Лесные орехи и кешью мелко порубить и перемешать.

Рецепт очень простой.


Для шашлыка подойдет шейная или лопаточная часть (если это лопатка запаситесь кусочком сала). Но в принципе подойдет любая мякоть. Мясо и сало надо нарезать кусками 3х3 см и залить томатным соком.

Сушеные груши прекрасно сочетаются в компоте с яблоками, но могут использоваться и самостоятельно для начинки в пироги и булочки


Сушить груши очень просто, хотя это требует некоторого времени. Для сушки берем летние груши с однородной мякотью (т.е. не «гнилушки»). Желательно не перезрелые – будут крошиться и разлезаться, могут в духовке превратиться в кашу.