Желтки вареных яиц, сахар и соль растирают с горчицей и разводят небольшим количеством кваса. Затем заправку вливают в квас и ставят его на холод.


Вареные мясные продукты и белок яиц нарезают мелкими кубиками, а зеленый лук шинкуют, перетирают с солью. Огурцы очищают и нарезают кубиками. Подготовленные продукты хранят на холоде.

	Шашлык из курицы в вине		Голубцы куриные с перловкой
	Колбаса домашняя из курицы и свинины, как вареная		Курица фаршированная блинами - 2
	Куриная грудка, фаршированная грибами и сыром		Куринная голень, фаршированная рисом и грибами
	Куриная голень, фаршированная рисом, сыром и оливками		Куриные крылышки, тушеные в сметано-яблочном соусе
	Курица, фаршированная рисом, грибами и перцем		Крылышки «Баффало»
	Рулет из курицы со сладким перцем

Лук, морковь и петрушку очистить и нарезать небольшими кубиками.


Копченую свиную грудинку нарезать кубиками и обжарить до появления жира, добавить туда же мелко нарезанный лук. Пассеровать 5 минут, потом добавить морковь и петрушку, пассеровать еще 5 минут.

Свежую свеклу очистить и нашинковать соломкой. Лук нарезать колечками и обжарить на масле, остудить.


Чеснок мелко порубить. Заправить свеклу обжаренным луком, сахаром, чесноком, маслом и лимонным соком, кориандром, кунжутом, перцем.