Свежую свеклу очистить и нашинковать соломкой. Лук нарезать колечками и обжарить на масле, остудить.


Чеснок мелко порубить. Заправить свеклу обжаренным луком, сахаром, чесноком, маслом и лимонным соком, кориандром, кунжутом, перцем.
Перемешать и дать настояться в течение 1-1,5 часа. Перед подачей салат охладите.

Состав:
• свекла 3-4 шт.
• 1 головка лука репчатого
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч ложки кориандра молотого
• 1 ч ложка кунжута
• 2 ч ложки перца красного молотого
• 1 ст ложка сахара
• 2 ст ложки масла растительного
• сок 1 лимона