Овощи тщательно промыть. Редиску очистить от ботвы и корешков.


Салат обрезать от корешков и промыть на плаву, чтобы в прикорневой части не оставалась грязь.

У редиски обрезать ботву и корешки, тщательно промыть, нарезать тонкими кружочками.


Яйца покрошить, оставив 1/4 яйца для украшения. Зеленый лук мелко нарезать и слегка растереть с солью.

Муку слегка обжарить, добавить сметану, посолить, довести до кипения. Натереть хрен и прогреть на масле для удаления резкого вкуса, влить уксус, смешать со сметанным соусом и дать прокипеть 2-3 мин. Соус подают к свинине, поросенку, языку, рулету.

Кочан капусты разобрать на листья. Разогреть в сковороде рапсовое масло, положить в него перец (красный и душистый) и прожарить до потемнения.