Кочан капусты разобрать на листья. Разогреть в сковороде рапсовое масло, положить в него перец (красный и душистый) и прожарить до потемнения.


Поджаренный перец нарезать тонкой соломкой. Выложить в сковороду капустные листья, добавить соевый соус и посолить и жарить до тех пор, пока листья не станут мягкими. Мягкие капустные листья полить уксусом и положить в тарелку.

В остывшие капустные листья положить нарезанный перец и скатать трубочкой. Нарезать трубочки кусками по 3-4 см и разложить на блюде. Из оставшейся подливы вытащить душистый перец, добавить кунжутное масло, размешать и полить трубочки.

Состав:
• 0,5 кг кочанной капусты
• 50 г сухого стручкового красного перца
• 15 зерен душистого перца
• 10 г кунжутного и прокипяченного рапсового масла
• соль
• 5 г соевого соуса
• 2 г уксуса
• 5 г сахара
• вэйцзин (глюконат натрия)