капустные блинчики
17 января, 2008 - Автор: Admin
Качан капусты разобрать на листья. Разогреть в сковороде рапсовое масло, положить в него перец (красный и душистый) и прожарить до потемнения. Поджаренный перц нарезать тонкой соломкой. Выложить в сковороду капустные листья , добавить соевый соус и посолить и жарить до тех пор, пока листья не станут мягкими. Мягкие капустные листья полить уксусом и положить в тарелку. В остывшие капустные листья положить нарезанный перец и скатать трубочкой. Нарезать трубочки кусками по 3-4 см и разложить на блюде. Из оставшейся подливы вытащить душистый перец, добавить кунжутное масло, размешать и полить трубочки.
Состав: На 0,5 кг кочанной капусты: 50 г сухого стручкового красного перца; 15 зерен душистого перца; 10 г кунжутного и прокипяченного рапсового масла; соль; 5 г соевого соуса; 2 г уксуса; 5 г сахара; вэйцзин (глютамат натрия)
