Нарезать мелкими квадратиками куски копченой курицы и помидоры, огурцы - тонкими кружочками, лук полукольцами.

На тарелку кладем листья салата, сверху – нарезанные овощи, курицу и лук. Заправить соевым соусом по вкусу.

Отварной картофель и жареную печень нарезать, добавить рубленый лук, посолить, заправить растительным маслом.

Состав:
• 4 шт. картофеля
• 6 печенок
• 1 головка репчатого лука
• 4 столовые ложки растительного масла
• соль

Вареные картофель и морковь нарезать ломтиками, добавить зеленый горошек, нарезанные колбасу и огурец. Поперчить, посолить, добавить горчицу, посыпать сахаром и залить майонезом.

Состав:
• 100 г вареной колбасы
• 1-2 шт. картофеля
• 1 соленый огурец
• 1 морковь
• 2 столовые ложки зеленого горошка
• 1 чайная ложка горчицы
• 100 г майонеза
• перец
• сахар
• соль

Отварной картофель и сосиски нарезать кубиками, посолить. Лук мелко нарезать, потолочь с сахаром, перемешать с майонезом. Залить этой смесью салат и посыпать зеленью.

Состав:
• 200 г сосисок
• 3 шт. картофеля
• 100 г лука
• 100 г майонеза
• сахар
• зелень укропа или петрушки
• соль

Помидоры и сосиски нарезать кубиками, добавить рубленый лук, перемешать, посолить, посыпать сахаром, перцем и заправить майонезом.

Состав:
• 150 г сосисок или сарделек
• 150 г помидоров
• 1 головка репчатого лука
• 100 г майонеза
• сахар
• перец
• соль

Фасоль сварить, как указано в рецепте «Салат на фасоли», охладить. Ветчину нарезать кубиками зеленый лук – дольками, салат – на части. Все перемешать и заправить уксусом, растительным маслом, сахаром, солью. Украсить помидорами, листьями салата и зеленым луком.

Состав:
• 150 г ветчины
• 100 г фасоли
• 1 помидор
• 50 г зеленого лука
• 50 г зеленого салата
• уксус
• 4-5 ст ложек растительного масла
• сахар
• соль

Отварные морковь и сельдерей нарезать соломкой, капусту разделить на кочешки и отварить в подсоленной воде. К подготовленным овощам и отваренным макаронам добавить нарезанную ветчину, посолить и заправить растительным маслом, уксусом, майонезом и горчицей.

Все продукты нарезать полосками, полить лимонным соком или уксусом и смешать с майонезом. Можно посыпать перцем.

Состав:
• 150 г жареной телятины
• 150 г жареной свинины
• 3 соленых огурца
• 2 головки репчатого лука
• 2 яблока
• 200 г майонеза
• лимонный сок
• соль

Мясо и рис отварить. Овощи нарезать тонкими кру жочками, мясо – кубиками. Добавить сметану, перец, соль и перемешать. Посыпать зеленью.

Состав:
• 200 г мяса
• 4 помидора
• 2 огурца
• 2 головки репчатого лука
• 200 г риса
• 100 г сметаны
• перец
• зелень укропа или петрушки
• соль

Мясо и картофель отварить. Все продукты нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, соль, перец, лимонный сок, перемешать с частью майонеза. Полить оставшимся майонезом и украсить зеленью.

Состав:
• 200 г мяса
• 3 шт. картофеля
• 1 соленый огурец
• 1 яблоко
• 2 вареных яйца
• 150 г зеленого горошка
• 1-2 головки репчатого лука
• 150 г майонеза
• лимон
• перец
• зелень укропа или петрушки
• соль

Лук мелко нарезать, потолочь с зеленью и перемешать с нарезанными кубиками огурцами. Посолить и дать постоять. Добавить яйца, мясо и майонез. Все перемешать и посыпать зеленым луком.

Состав:
• 100 г вареного мяса
• 2-3 огурца
• 3 вареных яйца
• 100 г зеленого лука
• зелень укропа и петрушки
• 200 г майонеза
• соль

Вареный картофель нарезать кубиками. Яблоко очистить и вынуть сердцевину. Яблоко, огурцы, мясо, сельдь нарезать полосками, смешать с картофелем. Из сметаны, уксуса, хрена, горчицы, зелени приготовить соус и залить им салат. Украсить помидорами, огурцами и яйцами.

Мясо, яйца и огурцы нарезать тонкими полосками, яблоко – кубиками. Лук покрошить. Перемешать все с зеленью, добавить зеленый горошек, заправить солью, сахаром, перцем и лимонным соком. Украсить кусочками телятины, яйца и зеленью. Отдельно подается майонез.

Рис сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Сок апельсина развести водой (1 : 7), добавить крахмал, закипятить и сразу смешать с майонезом. Рис, кубики мяса и кусочки апельсина перемешать, сбрызнуть лимонным соком, заправить приготовленным соусом.

Картофель отварить. Все продукты нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, посолить. Заправить майонезом, украсить овощами и посыпать зеленью.

Состав:
• 300-400 г жареной телятины или говядины
• 2 шт. картофеля
• 2-3 соленых огурца
• 2-3 яблока
• 100 г зеленого горошка
• 300 г майонеза
• зелень петрушки
• соль

Цыпленка и грибы сварить, нарезать кусочками, сельдерей – соломкой, огурец – ломтиками. Все перемешать, посолить, заправить майонезом и горчицей.

Состав:
• 100 гр свежих грибов
• 1-2 корня сельдерея
• 150 гр филе цыпленка
• 1 соленый огурец
• 150 гр майонеза
• горчица
• соль

Нежирное мясо отваривают, охлаждают, режут мелкими кубиками и добавляют в винегрет овощной. Заправленный винегрет укладывают горкой в салатник или вазу, сверху кладут дольки вареных яиц, украшают блюдо шинкованным зеленым луком, моченой брусникой, мочеными яблоками.

	Салат мясной «Кедровая шишка»		Салат «Ананас» с варено-копченой полендвицей
	Теплый салат с языком, грибами и орехами		Салат из говяжьего языка с грибами и огурцом
	Салат из говяжьего языка с грибами и сладким перцем		Салат из говяжьего языка с яйцом и сыром
	Салат «Инь-Янь» с мясом и черносливом		Салат с гранатом и ветчиной
	Салат мясной с куриным рулетом и грибами		Баварский салат с блинами