Клюкву вымыть и пропустить через мясорубку. Клюквенное пюре залить 300 мл кипятка и дать постоять 3-4 минуты. Затем отвар процедить через сито. Добавить сахар и крахмал, разведенный в оставшейся по норме холодной воде (а это 400 мл), все размешать и довести до кипения (но не кипятить!!!). Дать клюквенному киселю остыть.

Для праздничного стола можно украсить бокалы для киселя. Для этого переворачиваем бокал ножкой вверх, а края равномерно обмакиваем в тот же кисель, а затем в сахарную пудру. Получаются бокалы «в инее».

Состав:
• 300 гр клюквы
• 3 ст ложки крахмала
• 700 мл воды
• 150 гр сахара

Соевые бобы замачиваем в холодной воде на 2 дня. Воду надо менять 3-4 раза в день. Бобы надо отварить. Для этого заливаем их чистой водой и варим 1 час, затем воду меняем, добавляем очищенные луковицы и варим еще 30-40 минут до готовности (лук достать через 15 минут).

Вареные бобы и лук откидываем на дуршлаг, а затем пропускаем через мясорубку 2 раза чтобы не было комочков. К бобам добавляем молотые специи (имбирь, бадьян, душистый перец, куркуму, красный перец, гвоздика, кориандр) и масло и перемешиваем.

Для начинки зеленый лук хорошо промыть от песка под холодной (в воде не оставлять лук станет водянистым) проточной водой и выложить на полотенце – чтобы оно впитало воду. Затем лук режем как можно мельче, перелаживаем в глубокую миску и слегка обминаем со щепоткой соли. Вареные яйца чистим рубим мелко- мелко и добавляем к луку. Все перемешиваем с добавление топленого сливочного масла. Очень быстро и просто.

Мясо свинины нарезать тонкой соломкой.


Черемшу помыть, дать стечь воде и нарезать тоже соломкой. На разогретую сковороду влить растительное масло и выложить мясо.