Муку просеивают и с добавлением воды и соли замешивают крутое тесто, которое раскатывают до толщины 1 см, после чего вырезают кружки размером в пирожковую тарелку.
Из мякоти баранины вместе с луком готовят фарш. К нему добавляют лавашану, гранат или наршараб. Все тщательно перемешивают и раскладывают на кружочки теста, заворачивают тесто в форме полумесяца.

В сырые яичные желтки добавить горчицу, соль и хорошо размешать. Затем, непрерывно взбивая на максимальной скорости миксером, вливать растительное масло по одной, потом по две-три столовые ложки. Когда масло соединиться с желтком и смесь превратиться в густую однородную массу добавляем уксус (можно заменить лимонным соком), сахар и хорошо размешиваем. Чтобы майонез хорошо густел желательно брать диетические яйца.

Рис сварить в подсоленной воде, промыть, охладить. Репчатый лук нарезать кольцами, зеленый лук нашинковать. Перемешать с консервами, посолить, добавить зеленый горошек. Посыпать зеленью и зеленым луком.

Чеснок растолочь с солью и орехами до однородной массы. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Слой помидоров поперчить, посолить, посыпать орехово-чесночной массой, затем снова положить слой помидоров и затем орехово-чесночную массу.