Майонез

2008-01-08 | Автор: Admin
В сырые яичные желтки добавить горчицу, соль и хорошо размешать. Затем, непрерывно взбивая на максимальной скорости миксером, вливать растительное масло по одной, потом по две-три столовые ложки. Когда масло соединиться с желтком и смесь превратиться в густую однородную массу добавляем уксус (можно заменить лимонным соком), сахар и хорошо размешиваем. Чтобы майонез хорошо густел желательно брать диетические яйца.
Состав:
750 г растительного масла
6 яичных желтков
150 г уксуса
25 г горчицы
сахар
соль
  


Категория: Соусы   Рецепт прочитан: 4423 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика