Выбирают клубни картофеля правильной формы, очищают, ножом делают кольцевой надрез и варят почти до готовности.

Картофель очищают, варят, обсушивают и нарезают кружочками.

Выбирают клубни картофеля правильной формы, среднего размера и очищают. Делают в них ножом глубокие отверстия, вставляют в них ломтики шпика и обжаривают на сковородах. Обжаренные клубни доводят до готовности в жарочном шкафу и подают, посыпав рубленой зеленью.

Состав:
• картофель 250 гр
• шпик 30 гр
• сало
• масло топленое 20 гр

Картофель очищают, нарезают брусочками, кружками, дольками или мелкими кубиками и жарят с жиром, переворачивая, чтобы он полностью зарумянился.