Отдельно готовим бисквит. Смешиваем миндальную муку с сахарной пудрой и яйцами и все взбиваем. Отдельно взбиваем белок с сахаром и добавляем в приготовленную смесь. Соединяем с растопленным маслом и просеянной пшеничной мукой.

Клубнику заморозить и нарезать небольшими кусочками. Из теста делаем несколько полосок по 5-6 см шириной и кладем на них кусочки замороженной клубники.

Разогрейте бульон (овощной или мясной). Отдельно в кастрюле разогреваем оливковое масло на небольшем огне. Для отличного ризотто надо кострюля обязательно с толстым дном.


Добавляе мелко нарезанный лук, ложку горячего бульона, солим и медленно помешивая тушим 3-4 минуты.

Лук порей нарезать кольцами и протушить в кастрюле, с добавлением куриного бульона и сливок 5-6 мин.


Затем добавить горох и проварить еще 5-7 минут. Потом все взбить в блендере чтобы не было комочков.

Три спелых томата (лучше мясистых) очищаем от кожуры (окунуть в кипяток на 5 сек, кожура слезет сама) и режем кубиками.


Порезанные помидоры, чеснок, оливки, порезанную луковицу, сельдерей, очищенный от семян перец, томатный сок, винный уксус, оливковое масло и имбирь – все это взбиваем в блендере до однородной массы.