Баранье сало нарезать кубиками, перетопить, шкварки удалить. В сале обжарить кусочки мяса до румяной корочки, добавить нарезанный тонкими кольцами лук, ломтики помидоров и жарить 7—10 минут.

Супы занимают довольно большое место в узбекской кулинарии. Самые распространенные — шурпа и мастава. Готовятся они с поджаркой и без поджарки. Для супов с поджаркой мясо и овощи нарезают мелкими кусочками и обжаривают, для супов без поджарки продукты закладываются целиком или кусками. Чтобы придать супу более острый вкус, поджариваемое мясо, кроме специй, заправляют еще помидорами или томатом-пастой, а также сладким перцем, супы без поджарки — кислым молоком.

Баранину посолить, посыпать перцем и специями, сбрызнуть соком лимона и полить растительным маслом. Оставить мясо мариноваться в течение часа. После этого мясо выложить на лист фольги, сверху положить ломтики помидора, мелко нарезанный зеленый лук. Сверху все посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку.
К столу подавать на фольге украсив зеленью петрушки и зеленым луком.

Нарезать мякоть баранины кусочками, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. К баранине добавить небольшое количество нарезанного лука, сахар, перемешать и поставить мариноваться в холодное место на 4—7 часов.
Яблоки нарезать кружочками, уложить в глубокую посуду, посыпать сахаром, залить небольшим количеством вина и подождать полчаса.