Яйца взбить со сметаной, развести сливками, хорошо перемешать, вылить в кастрюлю и поставить кипятить, постоянно помешивая. Когда покажется сыворотка, перелить в полотняную салфетку, поставить в холодное место и дать сыворотке стечь. После чего переложить в миску, добавить сахар, ванилин, тщательно перемешать.

Можно добавить очищенные, мелко накрошенные орехи, цукаты, кардамон, лимонную или апельсиновую цедру. Подготовленный творог выложить в форму и поставить под пресс, как и пасху обыкновенную.

Состав:
• 1 л сливок
• 4 стакана сметаны
• 10 яиц
• 0,5 стакана сахара
• 100 г очищенных орехов
• 100 г цукатов
• ванилин
• цедра 1 лимона или апельсина
• кардамон по вкусу

Рецепты по теме:
Пасха без яиц
Пасха обыкновенная
Пасха с вареной сгущенкой
Пасха «Царская» вареная
Пасха на заварной помадке
Пасха «Зебра»