Супы из гречки всегда получаются достаточно густыми и сытными.


Грибы и лук нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета на 3-4 ложках растительного масла.

Такие пирожки очень часто готовят в деревнях и селах, ведь квашеная капуста (или как ещё называют кислая) есть в каждом доме.


Для начинки кислую (квашеную) капусту следует хорошо отжать от сока (если капуста очень кислая, то лучше промыть под холодной водой и дать стечь).

Прекрасное легкое горячее блюдо.

Для начинки отваренный и охлажденный рис смешать с сыром (натереть на мелкой терке), пассированным луком, зеленью и две столовые ложками мякоти помидор. Все перемешать (лучше в небольшой кастрюльке) и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая деревянной лопаточкой довести до состояния, пока сыр начнет плавиться – станет тягучим. Начинка готова. Попробовать на соль. Но обычно надо досалить.

Стейк это кусок не простого жаренного мяса, а лучшего (из части животного, которая никогда не принимала участия в движении мышц).


Классический стейк готовят из мраморной говядины (мясо с прожилками жира), но в последнее время для приготовления используют свинину и морскую рыбу.

Этот суп вариться так долго, как долго вариться картофель – т.е. 15-20 минут.


Насыщенный и достаточно жирный суп. Форель можно заменить на семгу будет тоже очень вкусно.

Форель (а точнее ее часть – рыба ведь большая) вымыть, очистить от кожицы и мякоть нарезать небольшими кусочками (3 на 4 см).

Баклажаны моем и даем воде стечь, а хвостики вместе с черешком полностью срезаем.

Есть одно специфическое свойство баклажан – они горчат.

Особенность фруктовых салатов в том, что их нельзя сразу после приготовления подавать к столу (фрукты должны пропитаться соком друг друга) и хранить не более 4 часов.


Очень важно при приготовлении фруктовых салатов соблюдать пропорцию – чтобы фрукты дополняли (а не перебивали) вкус друг друга.

Прекрасная овощная закуска с мясом (если можно назвать так сосиски).

Помидоры вымыть, обтереть полотенцем, срезать верхушку и достать мякоть. Главное не нарушить целостность стенок.

Для начинки рис вымыть и сварить в курином бульоне. Чтобы рис получился рассыпчатым заливаем его бульоном и доводим до кипения, делаем небольшой огонь (чтобы бульон не выбегал) и варим 8 минут не снимая крышки (это обязательно!!!). Огонь выключаем и опять же не снимая крышки даем рису настояться в кастрюле еще 7-8 минут. Результат вас порадует. Рис получится рассыпчатым, а бульон впитается.

Очень простой, но оттого не менее вкусный салат с консервированной горбушей, свежими огурцами и плавленным сыром.