Вареный желток протереть, смешать с горчицей и мелко нарезанным репчатым луком и каперсами, посолить, зеленью (кориандра, кинзы и укропа). Уксус сначала смешать с оливковым маслом, а затем получившейся смесью залить заправку и еще раз все перемешать.

Состав:
• 1яичный желток
• 85 гр оливкового масла (можно заменить подсолнечным)
• 2 ст ложки каперсов
• 1 ч ложка сухой горчицы (без горки)
• 1 луковица
• 2 ст ложка мелко нарубленной зелени кинзы и укропа
• щепотка зелени кориандра
• 25 гр 9% уксуса

Фруктовая приправа не должна храниться более 1 часа. Прекрасно подойдет к фруктовому салату жарким летом. Все перемешать, при необходимости можно добавить сахар (если возможно – сахар заменить 1 ч ложкой меда).

Состав:
• 200 мл кефира (подойдет 2-3% жирности)
• 200 мл фруктового сока (апельсин, манго, яблоко, вишня или др.)
• 50 мл сока мяты

Из лимона выдавить сок и перемешать его с растительным маслом, сметаной, нарубленным чесноком и луком.

Состав:
• 1 лимон
• 1 ст ложка растительного рафинированного масла
• 3 ст ложки сметаны
• 0,5 ч ложки мелко нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока

Кольца лука в сезон можно заменить зеленым (завязать как ниточкой) – получиться очень оригинально.


Это довольно необычное решение для блинов с начинкой. И это уже не каждодневное, а праздничное блюдо, требующее немного времени.