Блинные узелки

2010-04-13 | Автор: Alesya
Кольца лука в сезон можно заменить зеленым (завязать как ниточкой) – получиться очень оригинально.

Блинные узелки

Это довольно необычное решение для блинов с начинкой. И это уже не каждодневное, а праздничное блюдо, требующее немного времени.
Сыр натереть на терку.
Лук очистить и нарезать кольцами толщиной 0,6-0,7 см и разделить на отдельные кольца.

Блинные узелки

Для начала следует испечь блины. Не стоит думать, что на них сэкономили. Блины должны быть пресными и не на молоке, иначе вкус совершенно другой получиться. Из воды, муки и щепотки соли замесить тесто как жидкая сметана. Оставить тесто в холодильнике на 30 минут – не будет комочков, а тесто будет пластичнее.
Блинные узелки


Для начинки куриное мясо (500 гр это 1 грудинка) следует обварить в подсоленной воде 9-10 минут. Затем мясо порезать на кубики 2 на 2 см. Копченое мясо и помидоры (предварительно обдать кипятком и снять кожицу) тоже порезать кубиками 2х2. Все перемешать.

Формируем «узелки»: на середину блина кладем 2 ст. ложки начинки, сверху немного майонеза.

Блинные узелки

Затем продеваем края блина через луковое кольцо и получается «узелок».

Блинные узелки

Края расправляем и середину заполняем тертым сыром. Так как все ингредиенты готовы - в разогретой духовке запекаем всего 8-10 минут при температуре 170 градусов. Предварительно противень надо смазать подсолнечным маслом.

Блинные узелки

Еще горячие узелки смазать по краям сливочным маслом.

Состав:
Для начинки:
• 500 гр куриного мяса
• 300 гр копченого мяса
• 100 майонеза
• 2 больших помидора
• 200 гр сычужного сыра (сулугуни)
• 1-2 большие луковицы
• 100 гр сливочного масла

Для блинов:
• вода
• мука
• щепотка соли
  


Категория: Мучные блюда   Рецепт прочитан: 18928 раз
Комментарии (7)
  1. Ева
    17 апр., 2010 at 05:39

    действительно очень оригинально :) но надо повозиться. что-то мне подсказывает, что не одно колечко лука порвётся при этой процедуре, да и лук не очень хорошо сочетается с блинами... но вот идея с узелками хорошая бесспорно :)

    кстати, как вариант, можно обвязывать узелок зеленым луком... хотя бы ярче смотреться будет :)

  1. Alesya
    18 апр., 2010 at 04:18

    Сколько раз готовила узелки - а проблем с луком не было. Просто луковица должна быть большой (с кулак). А по поводу сочетания блинов с луком - после духовки лук становиться сладким и хорошо сочетается с начинкой. Лук можно заменить и кольцами перца - но опять же это уж точно на любителя (сильно выраженный запах перца может испортить блюдо).

  1. Инга
    02 мая, 2010 at 04:19

    Я увидела Ваш рецепт и приготовила на день рождения доченьки. Гостей было много, а времени - мало. Очень удобный рецепт. Я в начинку еще добавила красный перец и зеленый горошек. Блинные узелки удались на славу. Спасибо!

  1. Tatyana
    02 мая, 2010 at 06:30

    А я вместо колец лука чтобы закрепить блины использовала кольца желтого и красного перца. Таже очень красиво и вкусно.

  1. Ромашка
    12 июня, 2010 at 07:22

    Готовила как эксперимент. В начинку - все что есть в холодильнике. Вкуснее всего с мясной начинкой с грибами (их предварительно обжарить с луком). За идею спасибо.

  1. Светлана
    12 июня, 2010 at 10:07

    Спасибо Алесе за ее рецепт и Ромашке за дополнение. Учтем.

  1. Нина
    25 дек., 2012 at 12:58

    Можно завязывать копченым сыром(длинный такой).

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика