Салат покрошить полосками, перемешать с майонезом. Украсить рубленым зеленым луком, посолить. Готовить перед подачей к столу.

Состав:
• 500 г зеленого салата
• 100 г зеленого лука
• 150 г майонеза
• соль

Салат мелко нарезать, поперчить. Приготовить соус из растительного масла, уксуса, соли, добавить мелко растертую сухую горчицу. Залить салат приготовленным соусом.

Очищенные и вымытые листья шпината и щавеля отварить в подсоленной воде, отжать. Приготовить соус: орехи, чеснок, зелень и лук истолочь до однородной массы, развести горячей водой до консистенции густой сметаны, добавить соль, уксус, растительное масло.

Молодой шпинат очистить от стеблей, подержать в холодной воде 10—15 минут, обдать кипятком, отжать, измельчить. Яйца мелко нарубить, соединить со шпинатом, посолить и перемешать с майонезом.