Очищенные и вымытые листья шпината и щавеля отварить в подсоленной воде, отжать. Приготовить соус: орехи, чеснок, зелень и лук истолочь до однородной массы, развести горячей водой до консистенции густой сметаны, добавить соль, уксус, растительное масло.

Приготовленным соусом залить салат.

Состав:
• 150 г шпината
• 150 г щавеля
• 1/2 стакана грецких орехов
• 3 дольки чеснока
• зеленый лук
• зелень укропа и петрушки
• 2 ст ложки растительного масла
• уксус
• соль