Творог хорошо растереть или протереть через сито, добавить размягченное масло, яйца, затем всыпать муку и хорошо вымесить.


Полученное тесто выложить на стол, посыпанный мукой, раскатать тонким жгутом и нарезать небольшими кусочками.

Сухие грибы отварить в 0,5 л воды с лавровым листом и перцем, вынуть их из отвара, обсушить. Из кваса или пива, подсолнечного масла, муки и соли приготовить жидкое тесто. Обмакнуть в него подготовленные грибы и обжарить в масле.

Состав:
• 20 сухих грибов
• 0,5 стакана жидкого теста

Шляпки молодых боровиков вымыть, обсушить, посолить и обжарить на сковороде в сильно разогретом масле. Затем грибы вынуть, поставить в теплое место. В разогретое масло положить нашинкованный лук, посолить его и тушить до мягкости, после чего добавить сметану, вскипятить и полученной подливкой залить грибы.

Грибы очистить, хорошо промыть, нарезать, положить на кой и жарить на среднем огне до тех пор, пока выпущенный грибами сок почти полностью не выкипит.