Как выстелить форму для выпечки торта

2010-02-13 | Автор: Alesya
Вырежьте пергамент соответстнующей формы, немного отступая от края. (Для фруктовых тортов — 3 слоя, чтобы предохранить от пригорания.)

На полоске немного длиннее, чем периметр формы, и чуть шире, чем ее высота сделайте надрезы зубчиками с интервалом в 2 см.

Поместите длинную полоску внутри формы так, чтобы зубчики «манжета» легли на дно. Затем вложите бумажное основание.
Категория: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Шоколадный торт легко оседает

2010-02-13 | Автор: Alesya
Шоколадный торт легко оседает, и это уже невозможно поправить. Но бисквитные и сливочные торты хорошо сохраняют форму.
Категория: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Совет для приготовления пирожных

2010-02-13 | Автор: Alesya
В металлических формах для пирожных получается тонкая корочка на изделиях.
Корочка будет более плотной и насыщенной по цвету, если использовать стеклянную или эмалированную посуду.
Категория: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Советы при работе с тестом

2010-02-09 | Автор: Alesya
Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.

Чтобы на хлебе появилась золотистая корочка, сбрызните его перед выпечкой водой.

Хлеб выпекают при высокой температуре. Поэтому надо использовать толстостенные жаропрочные формы и противни во избежание их деформации. Пористый, неглазурованный пекарный камень является идеальным для выпечки плоских хлебов и пицц. Он равномерно распределяет жар и способствует образованию хрустящей корочки.

» Читать рецепт полностью «

Категория: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
« Назад | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ... | 11 | 12 | 13 | Вперед »
Меню

Основной ингредиент
Статистика