Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное сливочное масло. Добавить обжаренный в масле лук и муку, затем сметану, разведенную с желтками, тертый сыр, взбитые белки, рубленую зелень.

Сырой картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками и потушить в масле. Репчатый лук нашинковать и пассеровать.


Икру свежих частиковых рыб (судака, линя, карпа, сазана, язя и др.) очистить от пленок и размешать со сметаной.

Сварить вкрутую яйца (для тех кто не помнит - варить 7 минут после того как закипит вода), очистить их и разрезать пополам (разрезать в длину).

Желтки вынуть и перетереть хорошо вилкой до однородной массы, добавив тертый сыр (на мелкой овощной терке), майонез (чтобы яйца не потекли лучше использовать густой), соль и мелко нарезанную зелень, перемешать наполнить полученным фаршем белки.
Украсить веточками зелени.

	Сухарики белые		Сухарики с чесноком
	Фаршированные шампиньоны		Слоеные бочонки с печенью трески
	Язык говяжий заливной		Заливное «Яйца Фаберже»
	Чесночные крутоны		Рулетики из крабовых палочек с огурцом и сыром