Archive for September 2008
Салат "Венский"
28 сентября, 2008 - Автор: Admin
Картофель, свеклу и морковь моем и варим с кожицей. Яйца варим в крутую (5-7 минут как закипели).
Этот салат вылаживается слоями и ни вкоем случае не перемешивается. Каждый слой следует смазывать майонезом. Поэтому вкус этого салата на 50% зависит от вкуса майонеза.
Вареники с черникой
21 сентября, 2008 - Автор: Admin
Если Вы слывете не лучшим поваром, но хотите всех удивить и приготовить вареники "на славу", то знайте это не дело 10 минут. И вот почему: задача сделать такие вареники, чтобы тесто было тоненьким, но мягким и сочным, а начинки было много и она не вытекала.
Поэтому тесто должно быть очень хорошо вымешаным и пластичным.
Блинчики с индейкой
15 сентября, 2008 - Автор: Admin
Во все времена основными проблемами, возникающими в процессе приготовления тонких блинов являлись . . . комочки неразмешанной муки в тесте и "отодрать блины от сковородки".Есть один очень маленький секрет, который позволяет избавиться от этих двух проблем сразу: пресное тесто (т.е. тесто для блинов и пельменей, для чебуреков) необходимо подержать в холодильнике 3-4 часа.
Тогда комочки все разойдуться, а тесто станет очень пластичным что нам и надо.
Плов на скорую руку
01 сентября, 2008 - Автор: Admin
Как известно приготовление настоящего плова это очень кропотливый и длительный процесс. А что делать, если нет духовки - а побаловать семью хочется? Тогда этот рецепт для Вас.
Репчатый лук чистим, нарезаем на мелкие кубики и пассируем в сковороде на небольшом огне в течении 5-7 минут с подсолнечным маслом. Пока лук на сковороде - морковь чистим и натираем на овощной терке (крупной). И добавляем натертую морковь в пассированный лук и пассируем все вместе еще 10-12 мин на небольшом огне. Полученную массу перелаживаем в кастрюлю, в которой будем готовить плов.
Совет 25
01 сентября, 2008 - Автор: Admin
Пирожки и пончики лучше всего жарить не только на растительном масле или жиру, а в такой смеси:
