Фасоль сварить и охладить. Сельдь вымочить, очистить, вынуть кости и нарезать кусочками. Картофель и огурцы нарезать ломтиками, мелко покрошить зеленый лук. Все продукты перемешать с фасолью. Добавить растительное масло, соль, сахар, уксус и горчицу.

Фасоль замочить в кипяченой воде на 12 часов и отварить в этой же воде. Сельдь вымочить и разделать, картофель сварить. Все продукты мелко нарезать, перемешать и соединить с фасолью. Добавить растительное масло, соль, сахар, уксус, перец, горчицу. Украсить зеленым луком.

Отварной картофель и филе сельди нарезать полосками, лук и белки яиц – кубиками. Укладывать слоями: слой картофеля посыпать солью, луком, перцем и слой сельди. Прикрыть картофелем и залить майонезом.

Сельдь вымочить, разделать. С копченой сельди снять кожу, очистить от костей. Нарезать сельдь кубиками. Яйца, яблоки, лук, огурцы нарезать и смешать с сельдью и майонезом. Залить салат оставшимся майонезом. Украсить зеленью. Салат подавать к жареному картофелю.