Сельдь вымочить, разделать. С копченой сельди снять кожу, очистить от костей. Нарезать сельдь кубиками. Яйца, яблоки, лук, огурцы нарезать и смешать с сельдью и майонезом. Залить салат оставшимся майонезом. Украсить зеленью. Салат подавать к жареному картофелю.

Можно использовать и для бутербродов.

Состав:
• 400 г соленой сельди
• 100 г копченой сельди
• 2—3 соленых огурца
• 3 яблока
• 2 вареных яйца
• 1 головка репчатого лука
• 200 г майонеза
• зелень петрушки
• соль