Творог протирают, добавляют яйцо, соль, сметану, сахар и хорошо перемешивают. Хотя сейчас продается уже протертый творог (ка ДМ-ки только по 200 гр. лучше брать жирность от 4%)



Затем всыпают муку, размешивают и на столе, посыпанном мукой, делают из этой массы лепешки в виде оладий, поджаривают их с обеих сторон и подают со сметаной или маслом.

Картофель отваривают, сливают воду и при слабом нагреве обсушивают, закрыв крышкой.
Затем толкут, добавляют горячее молоко и хорошо вымешивают.

Морковь мелко нарезают, добавляют воду и припускают так, чтобы морковь стала мягкой. Готовую морковь рубят. Измельченную морковь с остатком жидкости нагревают до кипения, всыпают тонкой струйкой манную крупу и х ию перемешивают.
Творог пропускают через мясорубку или хорошо перетирают, добавляют яйца, сахар, соль и тщательно перемешивают.

Некрупные кабачки очищают, разрезают поперек на куски толщиной 4-5 см и удаляют ложкой часть мякоти с семенами так, чтобы получились стаканчики.


Молодые кабачки можно подготовить иначе: их очищают, срезают один конец чайной ложкой удаляют всю мякоть с семенами.