Ванильное мороженое

2010-02-14 | Автор: Alesya
Можно украсить любимым соусом либо одним из тех, рецепты которых приведены в рамке слева.

Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном и нагревайте до появления пузырьков. Снимите с огня, положите ваниль, накройте и оставьте остывать, но чтобы оно осталось теплым.
В миску положите яичные желтки, сахар, соль и ванильный сахар, сбейте до получения густой кремообразной массы. Продолжая сбивать, постепенно вливайте теплое молоко.
Вылейте смесь в кастрюлю с толстым дном и варите на слабом огне, не прекращая сбивать, примерно 6 минут или пока обратная сторона металлической ложки не покроется смесью.
Процедите над миской, мешайте, пока смесь остывает. Выложите сливки, сбейте, затем накройте полиэтиленом и поставьте на 1 час в холодильник.
Выложите в мороженицу и сбивайте по инструкции вы.
Поместите мороженое в контейнер, затем в полиэтиленовый пакет и поставьте в морозильник. Перед подачей дайте постоять в холодильнике 30 минут, чтобы мороженое стало мягче.

Состав:
• 0,5 л молока
• 0,5 пакетика ванилина
• 8 яичных желтка, взбейте
• 0,75 стакана сахара
• 0,25 ч ложки соли
• 4 ст ложки ванильного сахара
• 0,5 л густых сливок

Как готовить мороженое
  


Категория: ДЕСЕРТЫ   Рецепт прочитан: 2146 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика