Очень вкусные и нежные пирожки прекрасно подойдут как основное горячее блюдо, как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.


Картофель надо очистить, мелко порезать (на 3-4 части каждую картофелину) и сварить в подсоленной воде до готовности. Можно картофель и не резать только, варить придется минут на 15 дольше.

Это конечно не салат «Цезарь» (т.к. настоящий «Цезарь» готовят из сухариков, куриного мяса, сыра «Пармезан», салата «романно» и заправляют специальным соусом с анчоусами), но правила приготовления для них общие и гласят: готовить легко, кушать быстро.

Любой пирог с вишней хороши тем, сто его можно испечь в любое время года т.к. мороженая вишня ничем не уступает свежей.


А этот рецепт еще и не требует много время для его приготовления. Пирог получается очень нежным с кисло-сладким вкусом.

Японская кухня отличается от других в первую очередь тем, что в пищу используются продукты, которые прошли минимальную термическую обработку (без высоких температур) или вообще едят сырыми. Кроме того, в пищу идут только самые отборные продукты, характеризующиеся кратковременностью хранения (исключение составляют рис и соусы к нему). А значит, приготовление японских блюд зависит от сезона (заморозка как способ сохранения продуктов не рассматривается вовсе). Кроме того, продукты в процессе приготовления не должны потерять первоначального внешнего вида и вкуса. Эстетический вид готового блюда играет не просто большую, а огромную роль.


Порции по размеру не большие (на один укус). Это связано с процессом их поедания – ножи не используются. Едят только палочками.

Такие блины чаще пекут в деревнях, собирая за столом всю семью. Чтобы побаловать в выходной день утром (часам к 10) свежими пышными блинами хозяйка должна встать в 6 часов, замесить тесто и дать ему подняться на водяной бане 1,5-2 часа. Дело долгое и кропотливое – а вдруг дрожжи подведут и тесто не подойдет. Но есть один большой плюс - после таких блинов весь день ничего кроме чая есть не захочется.


Подают толстые блины со сметаной и жирной свининой. Свинину вместе с салом жарят в большой сковороде (в итоге топленого сала должно быть много) обильно солят и ставят в центре стола.
Существует даже своего рода ритуал по поеданию толстых блинов: блины едят руками. Сначала блин рвется на части, затем часть блина обильно обмакивается сначала в топленый свиной жир, в затем густую сметану и заедается кусочками мяса.

Огурцы, фаршированные креветками и рисом прекрасная легкая закуска. Поэтому помним, что готового такого огурца должно хватить на один «кусь».

Баранину произвольно нарезаем на небольшие куски и обварить 3-4 минуты в слегка подсоленной воде. Выключить огонь и оставить мясо в воде на 15-20 минут. Остывшее мясо пропустить через мясорубку.

Крылышки по этому рецепту получаются очень нежными и сочными. Вкус чеснока и специй не перебивает, а только дополняет вкус основного блюда.

Для приготовления фаршированных помидор по этому рецепту используется крабовое мясо (не крабовые палочки или крабовое мясо) и кресс-салат. Очень необычное сочетание.

Мясо краба (не путать с крабовыми палочками) очень мелко порубить и залить лимонным соком. Оставить на 20-25 минут.
Кресс-салат промыть под водой от песка, дать стечь воде на полотенце, перебрать и разобрать на листики (они маленькие резать не надо).

Помидоры моем (отбираем ровные, крепкие, без повреждения кожицы), даем стечь воде и отрезаем верхушку (как шляпку) и попку (чуть-чуть для устойчивости). Надо достать мякоть. Лучше это делать чайной ложкой. Так как мы немного срезали низ помидора ложкой работаем аккуратно – нам нужен бочонок, а не сквозная труба. Полый помидор надо перевернуть дном кверху и дать стечь лишнему соку.

Для приготовления фаршированной курицы главное – это наличие хорошей духовки и умение снимать кожу целиком. И неважно, что Вы (быть может) готовите в первый раз – глаза боятся, а руки делают.