Картофель очистить, нарезать дольками, посолить и варить с овсяной крупой. Когда картофель и крупа почти сварятся, положить рыбу, обжаренную на масле с луком, и довести до готовности.

Состав:
• 200 г рыбы
• 200 г овсяной крупы
• 4-5 картофелин
• 2 луковицы
• 1 ст ложки растительного масла

Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, отрезать головы и хвосты, положить в кипящее молоко или в молоко, разбавленное водой, подсолить и варить до готовности.


При подаче на стол в тарелки положить сливочное масло.

Рыбу желательно с икрой, выпотрошить, очистить от чешуи, помыть ( икру при этом не вытаскивать), нарезать на куски и положить в горшочки. Добавить мелко нарезанный мелкими кубиками картофель, промытую крупу, пассированный лук, посолить, залить водой или рыбным бульоном. За 10 мин до окончания варки положить перец горошком, лавровый лист, зелень.

Сушеные грибы размочить и сварить грибной бульон. Отварные грибы и лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. В горшочки налить кипящий бульон с луком и грибами, положить пельмени и варить до готовности. При подаче на стол положить по ложке сметаны и посыпать зеленью.