Архив » Июль, 2008 «

Яхна гушт

2008-07-20 | Автор: Admin
Мясо целым куском положить в чугунный котел, залить 2 л холодной воды, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, укроп, острый стручковый перец, дать закипеть. Варить на медленном огне, снимая пену. Готовое мясо вынуть из бульона, охладить, нарезать поперек волокон.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Узбекская кухня

Манты

2008-07-20 | Автор: Admin
Из муки, яйца, небольшого количества воды и соли замесить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и дать постоять полчаса. Затем раскатать пласт толщиной 1 — 2 мм и нарезать квадраты 10x10 см.

МАНТЫ

Мякоть баранины или говядины пропустить через мясорубку с крупной решеткой или порубить на мелкие кусочки, добавить мелко нарезанный лук, молотый перец, немного соленой воды, хорошо перемешать. Курдючное или нутряное сало нарезать кусочками величиной с миндаль.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Узбекская кухня
Меню

Основной ингредиент
Статистика