Архив » Июнь, 2008 «

Шавля с сушеным урюком

2008-06-15 | Автор: Admin
Нарезанные морковь, лук обжарить в перекаленном жире, налить воду, дать закипеть, заправить солью, специями и перед закладкой риса добавить промытый в холодной воде сушеный урюк. Готовую шавлю положить на блюдо, посыпать сверху нарезанным зеленым луком.
Состав:
1) 600 г риса,
2) 300 г моркови,
3) 300 г урюка,
4) 300 г жира,
5) 3 луковицы,
6) 1 ст ложка кинзы,
7) 10 горошин черного перца,
8) 0,5 стакана зеленого лука, соль
Категория: Узбекская кухня

Хасип (баранья колбаса с ливером)

2008-06-15 | Автор: Admin
Жирную кишку промыть в теплой воде, затем трижды в холодной соленой, меняя воду. Мясо, ливер, курдючное сало нарубить ножом или сечкой (но не пропускать через мясорубку), добавить мелко нарезанный лук, промытый рис, соль, пряности, немного воды, чтобы фарш свободно укладывался, все хорошо перемешать.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Узбекская кухня

Казан кебаб из домашней птицы

2008-06-15 | Автор: Admin
Тушку курицы, гуся или индюшки разрезать на куски, посолить. В котле перекалить масло, уложить послойно куски птицы и нарезанный кольцами лук, перемешанный с рубленой зеленью кинзы и укропа, добавить немного воды, плотно закрыть крышкой и томить на слабом огне в течение часа.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Узбекская кухня
Меню

Основной ингредиент
Статистика