Приготовить соус: положить в кастрюлю с толстым дном масло топленое, перец, соль, рубленую петрушку, лук, муку. Все поджарить, залить бульоном, вином и проварить до густоты. Отдельно сварить картофель, нарезать его ломтиками и залить соусом.

Состав:
• 6 шт картофеля
• 1 луковица
• 1 ст ложка муки
• 1 стакан сухого вина
• 1 стакан бульона
• 2 ст ложки масла
• зелень петрушки
• перец
• соль