Суп-пюре картофельный с овощами

2008-05-30 | Автор: Admin
Лук-порей, морковь, петрушку, сельдерей нашинковать и спассеровать в небольшом количестве топленого масла, соединить их с мелко нарезанным картофелем, залить бульоном или водой и варить до готовности.

СУП-ПЮРЕ ОВОЩНОЙ

Затем картофель и овощи протереть через сито вместе с отваром. Из подсушенной муки и бульона приготовить белый соус, смешать его с приготовленным пюре и варить вместе 15-20 минут.
Суп заправить смесью из яичных желтков, молока, посолить, добавить сливочное масло и размешать до получения однородной массы. Подать с гренками из пшеничного хлеба, нарезанного мелкими кубиками.

Состав:
8 шт. картофеля
1 стакан молока
2 яйца
2 ст ложки масла
1 ст ложка муки
100 г гренков
петрушка
сельдерей
лук-порей
соль
  


Категория: Супы   Рецепт прочитан: 5074 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика