Суп-пюре из картофеля, моркови и помидоров
31 мая, 2008 - Автор: Admin
Отварить половину нормы картофеля, протереть и соединить с протертыми помидорами. Развести бульоном, посолить по вкусу и прокипятить. Затем положить припущенные в масле и нарезанные кубиками морковь и оставшийся картофель. Заправить сливочным маслом и яичными желтками, смешанными со сливками. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.Состав: 6-8 шт. картофеля, 3 помидора, 1 морковь, 1,5 л бульона,1/2 стакана сливок, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, зелень, соль.
