Суп картофельный с грибами и кабачками
23 мая, 2008 - Автор: Admin
Свежие грибы (лучше белые) перебрать, очистить, хорошо промыть, сварить в подсоленной воде, вынуть и нарезать в виде лапши. Морковь, петрушку, лук-порей и сельдерей очистить, нарезать соломкой и поджарить. Картофель и кабачки очистить, нарезать полукружочками. В кипящий бульон опустить сначала картофель, а после закипания грибы, кабачки, коренья и варить до готовности. В конце варки положить нарезанные дольками красные помидоры, сладкий перец и довести до кипения.При подаче на стол добавить сметану, суп посыпать мелко нарезанной зеленью.
Состав: 6 шт. картофеля, 400 г свежих грибов, 1 кабачок, 1 морковь, 1 петрушка, 1 сельдерей, 1/4 стебля лука-порея, 1 помидор, 1 стручок сладкого перца, 4 ст. ложки масла, 4 ст. ложки сметаны, зелень, соль.
