Суп картофельный с морковью
16 мая, 2008 - Автор: Admin
Морковь, лук репчатый очистить, нарезать соломкой и спассеровать на топленом масле до готовности. Отдельно взять морковь и луковицу, очистить, разрезать на две половинки, подпечь, положить в кастрюлю, добавить пучок зелени и варить на слабом огне 25—30 минут.В кипящий процеженный отвар положить нарезанный дольками картофель, а через 15—20 минут соль, пассерованные морковь, лук. Суп довести до кипения. При подаче на стол посыпать мелко нарубленной зеленью.
Состав: 8 шт. картофеля, 2 моркови, 1,5 луковицы, 4 ст. ложки масла, зелень, соль.
