Суп картофельный по-мавритански

2008-05-07 | Автор: Admin
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПО-МАВРИТАНСКИ

Морковь, петрушку, сельдерей, репу и лук-порей очистить, нарезать в виде лапши и поджарить до готовности.

Очищенные от жилок стручки молодой фасоли и горошка, картофель нарезать ромбиками.
В кипящий бульон положить сначала картофель, а через 10 минут фасоль и горошек, шпинат, пассерованные коренья, мелкие кочешки цветной капусты. В конце варки добавить дольки красных помидоров, посолить, довести до кипения и снять с огня. При подаче на стол добавить сметану, посыпать мелко нарубленной зеленью.

Состав:
6 шт. картофеля
1/4 кочана цветной капусты
10 стручков фасоли и горошка
4 ст ложки масла
4 ст ложки сметаны
1 пучок шпината
1 помидор
1 морковь
1 корень петрушки и сельдерея
1/8 репы
1/5 стебля лука-порея
зелень
соль
  


Категория: Супы   Рецепт прочитан: 3743 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика