Бозартма из баранины

2008-03-26 | Автор: Admin
Нарезанную небольшими кусками жирную баранину залить холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, дать закипеть, снять пену и варить 1,5 часа.

БОЗАРТМА ИЗ БАРАНИНЫ

Мясо вынуть из бульона и тушить на жире, снятом с бульона, вместе с нашинкованным луком до тех пор, пока лук не приобретет красноватый оттенок.
Добавить мелко нарезанные помидоры, потушить до выделения из них сока, затем все залить процеженным бульоном, положить соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и дать еще раз закипеть.

Состав:
• 500—700 г жирной баранины
• 4 луковицы
• 5 помидоров
• 3 ст ложки зелени кинзы и петрушки
• перец черный молотый и горошек
• соль
  


Категория: Рецепты баранина   Рецепт прочитан: 3348 раз
Комментарии (1)
  1. Натиг
    24 окт., 2008 at 11:03

    дааа очень вкусный Бозартма и наверно все знают что это Азербайджанская кухня...! попробуйте и наслождайтесь с Азербайджанской кухней:)

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика