Харчо из курицы с орехами

2008-03-25 | Автор: Admin
Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезать небольшими кусочками, залить 2-2,5 л холодной воды и варить до полуготовности мяса.

ХАРЧО ИЗ КУРИЦЫ С ОРЕХАМИ

В отдельной кастрюле потушить мелко нарезанный лук с жиром, снятым с бульона, добавить куски курицы, вынутые из бульона, и тушить,
периодически помешивая, еще 15 минут, затем всыпать пшеничную или кукурузную муку, через 5 минут влить куриный бульон, поварить 10-15 минут, после чего положить сваренные и протертые через сито ткемали или помидоры, дать закипеть и заправить разведенными в бульоне толчеными грецкими орехами, чесноком, лавровым листом, хмели-сунели, солью, зеленью кинзы.

Состав:
1 курица
4 луковицы
1,5 ст ложки муки
0,5 стакана ткемали (или 500 г помидоров)
1 стакан очищенных грецких орехов
4-5 зубков чеснока
1 ч ложка хмели-сунели
1 ч ложка толченых семян кинзы
2 ст ложки зелени кинзы
черный и душистый перец
лавровый лист
соль
  


Категория: Супы   Рецепт прочитан: 4914 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика