Очищенный картофель сварить, обсушить и растолочь горячим. Добавить сливочное масло, молоко, яйца, посолить и тщательно перемешать. Мясо промолоть на мясорубке, обжарить, добавить бульон или воду и немного потушить. Можно использовать отварное мясо.


Сухие грибы размочить, нарезать соломкой и обжарить вместе с луком. Глиняные миски смазать маслом или маргарином, обсыпать сухарями и положить в них сначала картофельное пюре, на него слой мясного фарша, затем грибы с луком, сверху снова картофельное пюре.

Все залить яично-молочной смесью и запечь в духовке в течение 15 мин. Подавать со сливочным маслом.

Состав:
• 1 кг картофеля
• 2 яйца
• 3 ст ложки молока
• 3 ст ложки сбивочного масла
• соль по вкусу

Для фарша
• 300 г говядины без костей
• 3 ст ложки бульона или воды
• 80 г сушеных грибов
• 2 луковицы
• 3 ст ложки сливочного масла

Для яично-молочной смеси
• 2 яйца
• 3 ст ложки молока