Фасоль замочить на ночь, отварить (не дать развариться). В теплую фасоль добавить масло, томатную пасту, уксус, толченый чеснок, тертый лук и мелко нарезанный стручок перца, посолить, поперчить, перемешать и посыпать зеленью. Можно добавить сметану. Подавать охлажденным.

Состав:
• 300 г фасоли
• 1 ст ложка сливочного масла
• 2 небольшие головки репчатого лука
• 1 стручок сладкого перца
• уксус
• 1 ч ложка томатной пасты
• 1 долька чеснока
• 150 г сметаны
• зелень петрушки
• перец
• соль