Рыба в свином шпике

2008-02-20 | Автор: Admin
Рыбное филе с кожей нарезать небольшими кусочками, посолить, сбрызнуть уксусом. Свиной шпик нарезать тонкими широкими ломтиками, слегка отбить и завернуть в них куски рыбы. Обвалять в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях, обжарить на сковороде со всех сторон и поставить в горячую духовку на 5-10 мин.
Гарнир. Картофель отварить, размять со сливочным маслом и яичными желтками или целым яйцом, подсолить и придать форму столбиков или маленьких колбасок. Обвалять в муке и обжарить.

Состав:
400 г рыбного филе
300 г свиного шпика
1 ст ложка 3%-ного уксуса
3/4 стакана панировочных сухарей
2 яйца
соль

Для гарнира
5-6 картофелин
2 ст ложки сливочного масла
2 яйца
0,5 стакана муки
соль
  


Категория: Рецепты рыба   Рецепт прочитан: 3255 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика